Игристое вино Vinarija Kovacevic, Brut, 2011
Цена
7 912 ₽
В наличии
О товаре
Ковачевич, Брют, 2011, 750 мл
Описание
Выразительный, богатый фруктовый аромат Kovacevic, Brut отражает лучшие характеристики классического производства игристых вин. Для него используется высококачественный виноград сортов Шардоне и Рислинг, выращенный на горе Фрушка в умеренно континентальном, с оттенком субконтинентального климате, на различных типах почв, включая вулканические и морские отложения. Виноград собирается только с отборных виноградников. Традиционный шампанский метод предполагает проведение вторичной ферментации и выдержки в бутылках. Созревание винтажа 2011 года длилось не менее 10 лет. Дегоржаж бы проведен в январе 2022 года.
Характеристики
Производитель
Регион
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
10 миллионов лет назад гора Фрушка была островом в Паннонском море. Когда 600000 лет назад море отступило, гора осталась на плодородной равнине, почвы которой до сих пор содержат в себе окаменелые части моллюсков, ракообразных и минералов. Во времена Римской империи здесь появились первые посадки виноградников. В средние века на горе было построено 17 монастырей, поэтому за ней закрепилось название сербской "святой горы". Благодаря своему бесценному культурному и историческому наследию, Фрушка была объявлена национальным природным парком. Винокурне Ковачевич здесь принадлежит около 70 га виноградников, кроме того она сотрудничает с другими производителями региона.
Первые сведения о семье Ковачевич относятся к началу 20-го века. Давние традиции виноградарства и виноделия сохранялись ею более 100 лет и сегодня помогают в производстве вин высокого качества с уникальным характером. В 2001 году Мирославом Ковачевичем было начато строительство нового здания винодельни и современным оборудованием. В 2013 году Vinarija Kovacevic выкупила старый винный погреб Ирига, который считается одним из крупнейших в бывшей Югославии. На сегодняшний день годовой выпуск составляет 800000 бутылок.
Мирослав Ковачевич первым из виноделов Сербии получил в 2017 году престижную премию "Предприниматель года", дав стимул остальным для дальнейшего развития виноделия в своей стране.
Вкус и аромат
Щедрый вкус демонстрирует чарующее взаимодействие цитрусовой кислотности, тонкой фруктовой сладости засахаренного лимона и кремообразной текстуры от длительного контакта с осадком. Послевкусие живое и стойкое.
Смелый аромат манит тонами засахаренных цитрусовых фруктов, приготовленного горошка и булочки Бриошь.
Цвет
Цвет — светло-золотистый, с задорной игрой пузырьков.
Сочетания
Подается с благородными сырами, сырами с плесенью, суши, морской рыбой, бутербродами канапе, осьминогом, индейкой и белым мясом.