Вино "Vina Rocal" Oak Aged, 2012

Испанское вино "Vina Rocal" Oak Aged изготовлено из винограда сортов Темпранильо и Каберне Совиньон, выращенного на виноградниках апелласьона Сомонтано ДО. Сбор урожая начинается на третьей неделе сентября с сорта Темпранильо, на неделю позже собирают Каберне Совиньон. Ферментация каждого сорта проходит отдельно, при контролируемой температуре 28°С, мацерация продолжается 16 дней. Затем вино купажируется и выдерживается в течение 6 месяцев в двух- и трехлетних бочках, изготовленных из американского дуба средней степени обжига.

Основная идея винодельческой компании Бодега Пиринеос — это соединение современных тенденций в изготовлении вин и традиций виноделия региона Сомонтано. Бодега Пиринеос основана в 1993 году как филиал компании Somontano Cooperative, созданной в начале 1960 годов. На сегодняшний день компания объединяет более 200 виноградарей и является одним из лидеров виноделия в этом регионе. Компания "Бодега Пиринеос" постоянно инвестирует средства в современное винное оборудование цехов, в лаборатории по контролю за качеством вин, в подвалы для выдержки вина. На виноградниках особое внимание уделяется как международным сортам винограда, так и местным, автохтонным сортам. Наиболее распространенные красные сорта винограда, используемые в производстве вин: Каберне Совиньон, Темпранильо, Гарнача, Мористель, Парралета, Мерло, Сира. Из белых сортов винограда выращиваются Шардоне, Макабео, Гевюрцтраминер. Общее количество бочек, изготовленных из американского и французского дуба, составляет 3 тысяч штук.