Винодельня Villa Ponciago расположена на склонах в аппелласьоне Флёри. Возглавляет домен Томас Энрио. Винодельне принадлежит 120 га, из которых лучшие 50 га отданы под виноградники. Остальную площадь занимают леса и луга, которые способствуют биоразнообразию и вкладу в окружающую среду. Различие терруаров виноградников требуют очень тщательного подхода и работы "от кутюр", чтобы адаптировать для каждого участка необходимые методы ухода и поддержания естественно низкой урожайности. Эти требования безукоризненно выполняются специалистами Вилла Понсиаго, поэтому их вина успешны, качественны и являются "настоящими цветами" аппелласьона Флёри.
Диапазон вин компании Вилла Понсиаго — небольшой: четыре вина из Флёри и одно, новое, из Божоле-Вилляж. Все вина изготавливаются из винограда сорта Гаме. Работы по изготовлению вин производятся вручную, для созревания используются дубовые бочки возрастом от одного до четырех лет.