Вино Valentini, Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo DOC, 2017

Эдорадо Валентини, так же известный, как "Властелин Вин" — производитель итальянских вин. Один из тех специалистов и великих мастеров своего дела, на которых хочет походить большая часть итальянских виноделов. Он вел, так сказать, затворнический образ жизни, полностью посвящая себя процессу создания вин. Для того, чтобы производить одни из самых востребованных вин в Италии, Эдорадо отказался от карьеры связанной с законом. Так же, он решительно пренебрег всеми современными техниками по производству вина, составив свою собственную технологию создания напитков опираясь на опыт прошлого. Методы производства Валентини хранил в тайне и не допускал присутствия  посторонних людей в винодельне. Вина Эдорадо Валентини отображают поразительно естественный характер, свою индивидуальность и очарование. Порой, для того, чтобы вина полностью могли раскрыть и проявить свой потенциал, они нуждаются в многочисленной аэрации. 

Эдорадо умер в 2006 году в возрасте 72 лет. К тому времени его сын Франческо уже был совладельцем усадьбы, поэтому сейчас он продолжает производить семейные вина по тем же строгим стандартам, которые были установлены его отцом. Опираясь на законодательство региона, поместье Валентини может производить 800 тысяч бутылок вина в год. Однако приготовление выдающегося вина напрямую зависит от качества урожая. Именно этот фактор снижает производство напитка до 50 тысяч бутылок в год.