Vivino
Достойно внимания
Цена
4 888 ₽
В наличии
Sextant, Coteaux Bourguignons — сочное, свежее вино с ярким ароматом и текучим, приятным, молодым вкусом с обильными оттенками фруктов и ягод и высокой кислотностью. Вино изготавливается из винограда сортов Гаме и Пино Нуар, выращенного в Сент-Обене на органических виноградниках с глинисто-известковыми почвами. 20% урожая отделяется от гребней, остальной поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с автохтонными дрожжами проходит в фудрах (75%) и в 5-10-летних бочках (25%). В них же вино выдерживается в течение 8 месяцев и разливается по бутылкам без фильтрации и без добавления диоксида серы. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.
Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.
Вкус вина свежий, очень сочный, с яркими тонами лесных ягод, вишни, клубники, черной смородины, земли, высокой кислотностью и низкой танинностью.
Роскошный аромат вина наполнен тонами малины, вишни, клубники и нотками земли.
Вино рубинового цвета.
Вино хорошо сочетается с закусками, жирной рыбой, свининой, твердыми сырами.