Цена
16 685 ₽
В наличии
Олег Репин, "Листва" Сира — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Сира, который выращивается на винограднике "Листва" в Севастополе. Виноградник был заложен в 2011 году в районе рек Кача и Бельбек на высоте 150 метров над уровнем моря, на бедных карбонатно-глинистых почвах, усеянных галькой. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября, на винодельне плоды подвергаются сортировке, гребнеотделению и длительному прессованию. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах при температуре не выше 30 °С, во время брожения проводится пижаж и ремонтаж. Вино выдерживается один год в дубовых бочках (из них 30% — новые). Перед бутилированием проводятся купажирование и стабилизация.
Вина "Олег Репин" — новинка в российском виноделии, авторский проект профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии, Репина Олега. Он лично контролирует каждый этап производства вина и часто — сам участвует в изготовлении. На сегодняшний день вина "Олег Репин" бутилируются на заводе компании "Сатера", однако весной 2017 года было начато строительство собственной винодельни.
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус вина полный, мощный, богатый и сложный, с тонами лесных ягод и пряностей, приятно шероховатыми танинами, объемной и обволакивающей текстурой, яркой кислотностью и долгим, свежим послевкусием со слегка вяжущими, терпкими нюансами зеленоватых ягод и кофе.
Аромат вина встречает выраженными животными тонами: кожа, мясо, мускус, мех, копчености. При аэрации усиливаются ягодные ноты, ярче звучат оттенки вишнёвого и черничного варенья в обрамлении нюансов бальзамических трав, специй, дыма и шоколада.
Вино рубиново-гранатового цвета с привлекательным блеском.
Лучше всего вино подходит к мясу, особенно жареной баранине или говядине. Также хорошо сочетается с блюдами из дичи.
Отлично
4 отзываОцените, ведь чувствами нужно делиться!