Цена
20 293 ₽
В наличии
"Dalmau" — мощное, неординарное красное сухое вино, с первых минут покоряющее сложностью и богатством. Это вино, по мнению авторитетного испанского винного ежегодника "El País", является "исключительным вином, которое заслуженно находится в числе лучших вин Испании".
Купаж вина "Далмау" составляет три сорта винограда: Темпранильо, Каберне Совиньон и Грасиано, выращенные в регионе Риоха Альта на винограднике Canajas. Этот старый виноградник площадью 300 га посажен вокруг величественной усадьбы Игай. Виноградные лозы со средним возрастом в 60 лет произрастают на глинисто-известковых почвах на высоте 465 метров над уровнем моря. Климат здесь континентальный, но также ощущается влияние Средиземного моря и Атлантического океана. В конце периода созревания винограда проводится так называемое истончение кластеров, направленное на ограничение производства винограда до 1 кг ягод с лозы. В результате, повышается степень сложности оставшихся ягод и поддерживается высокое качество урожая.
Полностью созревший виноград собирают вручную в небольшие ящики. После тщательной сортировки и дестеблирования каждый сорт винограда ферментируется на протяжении 11 дней с ежедневным ремонтажем и делестажем сусла. Различные сорта ферментируют отдельно для максимального сохранения индивидуальных характеристик и особенностей. В то время как Темпранильо ферментируется в чанах нержавеющей стали, Каберне Совиньон и Грасиано подвергаются брожению в небольших дубовых бочках. После купажирования винтаж 2017 года выдерживался 23 месяца в новых 225-литровых французских дубовых бочках Аллье, а затем 12 месяцев в бутылках. Благодаря длительной выдержке, вино обогащается элегантными нотками пряностей и дуба, приобретает интенсивный гармоничный характер, а также длительное сложное послевкусие. Вино "Далмау" обладает, по крайней мере, десятилетним потенциалом хранения. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение 20 минут.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус вина смелый, сочный, фруктовый, с идеальным балансом между элегантностью и мощью, со свежей кислотностью и шелковистыми танинами, придающими вину структуру, широту и глубину.
Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот ежевики, спелых фруктов, черники, черной лакрицы и темного шоколада. Их дополняют нюансы дыма, цветов, ванили и экзотических пряностей.
Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.
Вино прекрасно сочетается с жареным и тушеным мясом (особенной с говядиной и телятиной), картофельными крокетами, шоколадными трюфелями.
Отлично
1 отзывОцените, ведь чувствами нужно делиться!