Вино Marchand-Tawse, Pommard "Les Vignots" AOC, 2018
Цена
20 641 ₽
В наличии
О товаре
Маршан-Тоуз, Поммар "Ле Виньо", 2018, 750 мл
Описание
Marchand-Tawse, Pommard "Les Vignots" AOC — изящное красное сухое вино из Поммара. Пино Нуар для его изготовления выращивается на крутом склоне с очень поверхностной почвой из коричневого известняка. Сбор урожая проводится вручную. В 2018 году весь урожай был очищен от стеблей. Дробление сменилось последующей 5-дневной холодной мацерацией и ферментацией в стальных резервуарах в течение 18 дней. В начале брожения проводили пижаж дважды в день, далее — регулярный ремонтаж для бережной экстракции. После прессования в пневматическом прессе вино выдерживалось 14 месяцев в бочках из французского дуба Алье и Тронсе, 25% из которых были новыми. Перед бутилированием вино 1 раз перелили для естественного отбраковывания осадка. Розлив в бутылки провели без предварительной оклейки и фильтрации.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.
На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.
Вкус и аромат
Вкус щедрый, плотный и изысканный, очень питкий, свежий, с прекрасным балансом между всеми (танинная, кислотная, фруктовая, минеральная, алкогольная) составляющими. Послевкусие очень долгое, намекающее на хороший потенциал к выдержке, и деликатно пряное.
В выразительном аромате угадываются тона малины, клубники, грибов и кожи, дополненные минеральной свежестью.
Цвет
Насыщенный рубиново-красный цвет.
Сочетания
Рекомендуется к блюдам из дичи, мясу и птице, приготовленным в красном вине, с грибными или брусничными соусами.