Игристое вино Le Clos Fremur, "Upupa Epops", 2018
Цена
3 016 ₽
В наличии
О товаре
"Упюпа Эпопс", 2018, 750 мл
Описание
"Upupa Epops" — сухое игристое вино, изготовленное старинным, "дедовским" методом Ancestrale. В отличие от классического метода Шампенуа, когда вино проходит ферментацию дважды, здесь процессы брожения протекают сразу в бутылке и не контролируются. Виноград для изготовления вина выращивается на участке в 2,6 га, где преобладают сланцевые почвы, сквозь которые с трудом пробиваются корни виноградной лозы. Климат подвержен океаническому влиянию, в целом довольно засушливый, с минимальным количеством осадков. Виноград с 2015 года выращивается в соответствии со спецификациями органического земледелия. После ручного сбора урожая и тщательной сортировки ягоды подвергаются бережному прессованию, затем сусло разливается по бутылкам и начинается процесс брожения, после завершения которого образовавшийся легкий осадок остается в бутылке.
"Upupa Epops" переводится с латинского как "удод", этот яркий символ присутствует на всех этикетках вин хозяйства.
Характеристики
Производитель
Регион
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Le Clos Fremur — молодая винодельня, основанная в 2015 году Антони Робэном, который изучать агрономию, а затем работал во многих винодельческих хозяйствах не только во Франции, но и в Чили, США, Уругвае и Австралии. В 2013 году Антони начал поиск собственного, обязательно органического виноградника, который был найден лишь через два года. Так в начале 2015 мечта юноши осуществилась. К тому же ему посчастливилось поучиться у легендарного Марка Анджели, который поделился своим бесценным опытом органического виноградарства и виноделия. На арендованном винограднике площадью в 5 га выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Фран, Шенен Блан, Гролло и Каберне Совиньон. Подход Антони к виноделию заключается в том, чтобы сопровождать вино на пути его становления, а не делать его, влияя на все процессы.
На ярких этикетках вин хозяйства изображен удод. В первую весну Антони на собственном винограднике сопровождало именно пение удода, поэтому он решил вынести птицу на этикетку, как символ чего-то дорогого сердцу и ностальгического.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус игристого вина соблазняет оттенками красных яблок, освежающей кислотностью и тонами цитрусовых.
В аромате игристого вина разыгрывается летняя симфония из оттенков меда, красных яблок и папайи, внезапно завершающиеся пикантной грибной нотой.
Цвет
Игристое вино соломенного цвета с розоватыми переливами и нежной игрой пузырьков в бокале.
Сочетания
Игристое вино идеально в качестве аперитива, прекрасно дополнит блюда из телятины, свинины и птицы, рекомендуется подавать к моллюскам, рыбе, мягким сырам и фруктовым десертам.