Вино "Gato Negro" Merlot, 2011

"Gato Negro" Merlot, 2011 — великолепное красное вино, которое получают из винограда сорта Мерло, выращиваемого чилийской компанией Сан Педро на виноградниках, расположенных в Центральной Долине. Резкие колебания дневных и ночных температур являются основополагающим фактором для образования хорошей фенольной зрелости винограда. Урожай собирают в конце марта, получая до 15 тонн винограда с 1 га земли, после чего его направляют на холодную мацерацию при температуре 11°С. Следующий этап — брожение, которое происходит при температуре, не превышающей 28°С. Весь процесс направлен на получение вина с интенсивным фруктовым ароматом и мягким вкусом. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Производителем вина является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 году выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина компании стали пользоваться спросом, и с 1940 года компания Сан Педро начала экспорт вин далеко за пределы Чили. На сегодняшний день винодельне принадлежат виноградники в таких долинах, как Майпо, Курико, Рапель и Мауле.