Вино G.D.Vajra, Langhe DOC Bianco, 2019

Молодое и сильное вино G.D.Vajra, Langhe Bianco, несомненно, обладает всеми достоинствами вин из Рейнрислинга, усиленными возможностями терруара итальянского Пьемонта. Виноград для G.D.Vajra, Langhe Bianco собирается с самых старых лоз, посаженных в Пьемонте еще в 1985 году. Виноградники расположены на 420-480 м над уровнем моря. Альдо Вайра является пионером культивирования Рислинга в Пьемонте. Он страстно изучает многообразие сорта и способы выращивания разных штаммов. Урожай собирается в первой половине сентября вручную, сбор урожая длится двух-трех недель. Урожай транспортируется в небольших ящиках на винодельню, где тщательно сортируется. Затем ягоды подвергаются мягкому прессованию и кратковременной мацерации при низких температурах в течение 20 дней. Вино создается исключительно при использовании емкостей из нержавеющей стали — как при ферментировании, так и при 4-6-месячной выдержке, что позволяет ему сохранить свежесть и приятную минеральность. Перед выпуском вино созревает в бутылках еще 6 месяцев. 

G.D.Vajra, Langhe DOC Bianco 2019 года отличается насыщенными фруктовыми оттенками и освежающей кислотностью. Холодная влажная весна 2019 года в Пьемонте замедлила рост виноградной лозы, а постоянные дожди создавали угрозу возникновения болезней. Однако осадки пополнили запасы грунтовых вод, столь необходимые в летние месяцы. С приходом июня установилась жаркая сухая погода, продлившаяся до августа, омрачившегося сильным градом. Затем вплоть до сентября стояли теплые дни, чередовавшиеся с прохладными ночами, позволившими винограду планомерно набрать фенольную спелость, сохранить свежесть и кислотность. Выпавший в сентябре сильный град значительно снизил урожайность на некоторых участках.