Вино "Frankland Estate" Shiraz, 2016

"Frankland Estate" Shiraz, 2016 — прекрасное вино, в котором сортовые особенности винограда и терруар ведут борьбу за главную роль, оба терпят поражение, и в итоге получается идеальный беспроигрышный результат. Этот Шираз изготавливается из урожая, выращенного в прохладном климате Южного региона Западной Австралии, поэтому он очень далек от своих богатых, освещенных солнцем южно-австралийских коллег. Франкленд Истейт является одним из лидеров Шираза в более сдержанном стиле. В зависимости от винтажа, в купаж к доминирующему Ширазу добавляются другие сорта винограда. В 2016 году это был Вионье, Мальбек и Марсан. Влажная весна 2016 года обеспечила ранний рост лозы. Январь и февраль были сухими и теплыми. В марте значительно похолодало, что замедлило созревание винограда. Урожай собирался с молодых лоз, высаженных в 2006 году, в период с 17 по 26 марта. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Ферментация проходит как можно дольше и медленнее, при температуре, не превышающей 30 °С. Открытые ферментационные резервуары позволяют погружать шапку сусла и осторожно его перекачивать. Продленный период мацерации после завершения ферментации обеспечивает оптимальный цвет, аромат и извлечение танинов. После брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в 500-литровых французских дубовых бочках. Вино будет постепенно развиваться, раскрывая богатство вкуса и аромата до 2029 года.

Винодельня Франкленд Истейт была создана в 1988 году Барри Смитом и Джуди Каллам. С 1974 года семье принадлежало успешно развивающееся хозяйство по разведению овец. Но после поездки по региону Бордо и получения двухлетнего опыта работы на виноградниках в Шато Сенежак, семья приняла решение расширить границы семейного бизнеса и заняться виноделием. В одной из частей принадлежащей им фермы был разбит виноградник "Изолейшн Ридж", площадь которого постепенно увеличилась до 30 гектаров. Подход к виноделию основан на принципе, что наиболее значимые характеристики вину придают терруар, лозы и окружающая среда. Frankland Estate стремится делать вина, которые отражают природу, а не мастерство винодела. Эта философия является основой приверженности к устойчивому сельскому хозяйству и обработке земли в соответствии с циклами природы. Здоровье почвы на виноградниках хозяйства тщательно контролируется и оберегается. Натуральные удобрения производятся из отходов винодельни, а активность насекомых регулирует стая цесарок, живущих на виноградниках. В 2009 году виноградники Frankland Estate получили официальный органический сертификат ACO (Australian Certified Organics).