Вино Foncalieu, "Saint Marc" Reserve Chardonnay VdP d'Oc, 2012

"Saint Marc" Reserve Chardonnay, 2012 — очень приятное Шардоне с солнечного юга Франции. Оно обладает мягким и насыщенным вкусом, фруктовым ароматом и длительным послевкусием. Виноград, проходящий строгий контроль качества, подвергают нежному пневматическому прессованию. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках.
2012 год был самым трудным за последние 22 года. Очень жаркое лето и дождливая осень привели к тому, что урожай винограда был низкий из-за засухи на одном этапе и плесени на другом этапе. Виноград собирался позже, чем в предыдущие годы. Но на качество вина погодные условия не повлияли. Для вина отбирались только здоровые, высокого качества ягоды, что позволило сделать отличное вино, обладающие шармом южной Франции. 

Les Vignobles Foncalieu представляет собой большой кооператив, объединяющий 1200 членов и производящий вина по всему Лангедоку, в том числе и на территории Минервуа. Несмотря на большое количество мелких фермеров, работающих самостоятельно на своих виноградниках, кооператив разработал единую программу, направленную на улучшение качества выращиваемого винограда и выпускаемого вина. Был введен жесткий контроль по высаживанию определенных сортов винограда и по их обработке. Уборка урожая осуществляется машинным способом, но перед поступлением на винный завод все ягоды проходят тщательный отбор.
В 2012 году кооператив Фонкалье получил звание лучшего коллективного объединения, выпускающего большой ассортимент продукции. Кооператив и дальше стремится создавать уникальные высококачественные вина, чтобы стать лучшим в своем сегменте производства.