Игристое вино Dr. Loosen, "Dr. Lo" Riesling Sparkling Alcohol-Free

"Dr. Lo" Riesling Sparkling Alcohol-Free — безалкогольное игристое белое полусладкое вино, замечательная альтернатива классическому алкогольному варианту. Для изготовления вина используют виноград сорта Рислинг, выращенный на сланцевых почвах Мозеля. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре с принудительной остановкой брожения по достижении необходимого уровня остаточного сахара. Затем вино насыщают углекислым газом для получения красивого и живого перляжа и проводят де-алкоголизацию напитка. Готовое вино по вкусовым и ароматическим свойствам ничем не отличается от алкогольного. "Dr. Lo" Riesling Sparkling Alcohol-Free отлично подойдет водителям и просто поклонникам игристого напитка, не желающим отказываться от него из-за наличия в нем алкоголя.

Несмотря на то, что винодельня "Dr. Loosen" на Мозеле — семейное хозяйство, представитель последнего поколения Эрнст Лоозен не сразу решился взять на себя управление компанией. Перед этим он совершил паломничество в некоторые из наиболее уважаемых виноделен в мире. Эрнст был убежден в том, что прежде, чем он будет готов создавать вина мирового класса, он должен понять — что делает вино по-настоящему высококлассным. Благодаря этому путешествию, полному открытий, Эрнст разработал основу для своего собственного стиля виноделия — стиля, который, имея индивидуальное видение, тем не менее, уходит корнями в подлинное выражение терруара и характеристик виноградных лоз. "Больше всего в великих винах мира меня впечатлило — кроме огромного удовольствия их питья — глубоко укоренившаяся, "яростная" философия людей, которые их создают. Знаменитые виноделы, которых я встречал, неизменно обладают четкой концепцией в умах — от первого сбора винограда до того, какими должны быть их вина".

О своей цели Эрнст Лоозен, владелец двух имений — "Dr. Loosen" в Мозеле и "J.L.Wolf" в Пфальце — говорит так: "Нашей целью является производство вин, которые вкусно пить, и при этом соблюдать верность своим корням. ...Я хочу попробовать всю глубину вкуса ягод со старых лоз. Я хочу испытать характер вина. Я хочу подлинности: без нее вино — просто другой напиток".