Текила "Defrente" Blanco, 0.7 л

"Defrente" Blanco — классическая свежая и чистая молодая текила. Агава хозяйства Tequila Embajador характеризуется множеством цитрусовых тонов, цветочных оттенков с тонкими травяными нотками и легким сладким послевкусием. Эти характеристики формируются за счет особого терруара Atotonilco: высоты над уровнем моря, более прохладного климата, красноватой глинистой почвы, богатой питательными веществами и, в частности, уникального источника воды из водоносного горизонта природного родника. У текилы есть душа, которую нужно уважать. Под длинными, толстыми, колючими стеблями скрывается сахарное сердце... терпение! Агава, растущая в высокогорьях Халиско, созревает за 8-10 лет. Этот рост не следует торопить, ибо время мудро. Агаву в хозяйстве обрабатывают двумя методами: 50% готовят в традиционных кирпичных печах (36-часовой процесс медленного обжаривания), остальные 50% — в автоклаве (это быстрый 9-часовой процесс — скороварка под давлением). Сочетая оба стиля обработки, компания передает отчетливые вкусовые ноты и ароматный профиль, который интригует чувства. В конце цикла приготовления волокна пины размягчаются, а крахмалы превращаются в сахара. Агаву пропускают через измельчитель, чтобы отделить грубые волокна, а затем через ролики, чтобы выжать сладкий сок. Для облегчения процесса извлечения сока через затор под высоким давлением впрыскивают воду. Выжатый сок помещают в чаны, в которых начинается процесс брожения. Эмбахадор посвящает этому шагу от трех до пяти дней, чтобы достичь надлежащего качества. Когда этот естественный химический процесс завершен, сусло готовят к перегонке. Затем следует вторая дистилляция, в ходе которой спирт превращается в белую текилу премиум-класса. Хотя текила Бланко может быть разлита в бутылки как есть сразу после дистилляции, Embajador делает дополнительный шаг: выдерживает текилу в чанах из нержавеющей стали до 40 дней перед бутилированием для полного раскрытия характера напитка. 

"Дефренте" Бланко имеет следующие награды:
     — золотая медаль "London Spirits Competition, 2023";
     — серебряная медаль "Bartender Spirits Awards, 2023";
     — серебряная медаль "San Francisco World Spirits Competition, 2023";
     — серебряная медаль "New York World Wine & Spirits Competition, 2023";
     — серебряная медаль "USA Spirits Ratings, 2023";
     — бронзовая медаль "New York International Spirits Competition, 2023".