Цена
4 956 ₽
В наличии
Долгие годы Valpolicella считали обычным «вином для пиццы». Романо Даль Форно удалось изменить это убеждение. Его Valpolicella приобрело такую сложность, структуру и концентрацию, которые можно сравнить с лучшими образцами Брунелло.
Valpolicella Superiore, 2011 — фантастически мощное, глубокое, густое, серьезное вино, изменяющее горизонт традиционной Вальполичеллы. Многими критиками было отмечено, что этот винтаж больше похож на великое Амароне. Это связано с тем, что процесс его производства полностью повторил процесс производства Амароне от Даль Форно, за исключением того, что виноград был собран с более молодых лоз и сушился в течение 45 дней вместо 90. Также этот винтаж выдерживался в новых дубовых бочках в течение двух лет (вместо стандартных трех) и четыре года в бутылках (вместо трех). Дополнительный год в бутылке послужил хорошей интеграции и гармонизации вина и уменьшению микрооксигенации. Винтаж 2011 года будет прекрасно храниться в течение 20 лет.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус вина невероятно концентрированный, мощный, густой, глубокий, суровый, но, в то же время, мягкий и соблазнительный. Танины достаточно тонкие, а кислотность нежная, освежающая, устойчивая. Обильные фруктовые и шоколадные ноты во вкусе вина дополняются оттенками черной смородины, черноплодной рябины, какао-порошка, кофе эспрессо, ментола, бальзамико, земли, кожи и пикантных специй. Послевкусие длительное, насыщенное.
Аромат вина сильный, мощный, чуть сладковатый, с гармоничным переплетением нот черного шоколада, терна и бузины, утонченными оттенками кедра, розы, фиалки и кожи.
Вино темного черно-красного цвета.
Вино идеально подходит к блюдам из красного мяса, дичи, а также к выдержанным сырам.