Виски Chichibu, "Chibidaru", 2009, gift box, 0.7 л

Совсем молодая японская винокурня Chichibu была построена Ичиро Акуто — знаменитым мастером по изготовлению однобочкового виски на винокурне Hanyu — в 2007 году в 100 км к северо-западу от Токио, в маленьком городке Титибу. Chichibu расположена недалеко от старой винокурни Hanyu. Погодные условия региона с жарким и влажным летом, и достаточно низкой температурой в зимний период ускоряют процесс выдержки виски, позволяя бочкам "дышать", поэтому, несмотря на свой юный возраст, виски Титибу хорошо сбалансирован и обладает фруктовым ароматом. Ичиро Акуто производит виски по традиционной технологии в ограниченных количествах. Кроме собственного виски Акуро продает оставшиеся запасы винокурен Hanyu, Kawasaki и Karuisawa. Для выдержки виски Ичиро использует более чем двадцати видов бочек: из-под мадеры, рома, коньяка, испанского хереса, бочки из американского и японского дуба Mizunara, изготовленные по его просьбе самым известным в Японии бондарем Митсуо Саито.