Вино "Casilda" Chardonnay, Central Valley DO, 2023

"Casilda" Chardonnay — освежающее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Центральной долине Чили, в винодельческом рае, где виноградники находятся под защитой четырех естественных границ. На юге они граничит с потрясающей красоты ледниками, на севере — с засушливой пустыней Атакама, на востоке — с величественными горными хребтами Анд, на западе — с Тихим океаном. Здесь, как правило, наблюдается дождливая зима и засушливое лето с резкими колебаниями дневных и ночных температур. Почвы преимущественно песчаные и песчано-суглинистые. Такие гео-климатические условия способствуют рождению чистых, свежих белых вин с замечательной кислотностью.
Виноград для создания вина собирают в прохладные утренние часы, чтобы сохранить яркий и живой аромат, а затем подвергают классической винификации с ферментацией в стальных емкостях при контролируемой температуре в течение 7 дней. 

Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи. Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Bodegas y Vinedos de Aguirre принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации. Предприятие оснащено современным оборудованием для стабилизации, ферментации, розлива и маркировки вин.