Вино Bonnes-Mares Grand Cru 1988

Bonnes-Mares — это великолепное красное вино от Жозефа Друэна, виноград для создания которого произрастает на одноименном винограднике Гран Крю, который находится в Кот де Нюи и разделен между двумя коммунами — Шамболь-Мюсиньи (где располагается большая часть) и Мори Сен-Дени. Основным сортом является Пино Нуар, категория AOC присвоена в 1936 году. Несмотря на то, что существует несколько предположений о происхождении названия виноградника, самое распространенное из них о том, что название Bonnes Meres (в переводе «хорошие матери») было дано в честь цистерцианских монахинь из соседнего монастыря Нотр-Дам-де-Тарт. Существует также легенда о том, что местный фермер обнаружил на своем поле скульптуру, изображающую трех богинь плодородия, которые называются "Бон Мерс" — отсюда и пошло название. Легкие почвы виноградника, состоящие из меловой гальки, богаты кальцием, благодаря чему вина наделяются изысканностью и элегантностью. Участок Друэна небольшой, он занимает всего 0,23 гектара. Средний возраст лоз, посаженных здесь, составляет более 40 лет. С 1990 года за виноградником осуществляется уход  с применением биологического культивирования и биодинамического выращивания. Плотность посадки лоз велика — от 10 до 12,5 тысяч растений на гектар. Это дает возможность извлечь все нюансы терруара. Урожайность низкая — на 20% меньше, чем разрешено действующим законодательством. Сбор ягод производится вручную в небольшие деревянные ящики, чтобы не повредить виноград. Винификация длится около 3-х недель. При брожении с контролируемой температурой применяются только натуральные дрожжи. Вино выдерживается во французских дубовых бочках, из которых 20% — новые, в течение 14-18 месяцев. Потенциал выдержки вина "Бон Мар Гран Крю" — до 40 лет.

Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который, начиная с 1957 года, расширял владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ. Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными. Их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Отличительная особенность изысканных и утонченных вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.