Цена
13 924 ₽
В наличии
Barolo "Castellero" — восхитительное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Неббиоло, произрастающий на винограднике "Castellero" в Бароло. Виноградник, расположенный на высоте 270 метров над уровнем моря, имеет юго-западную экспозицию и известковые, суглинисто-глинистые почвы. Первые лозы здесь были высажены в 1978 году путем массовой селекции старых клонов Неббиоло. Лозы культивируются органическими методами.
Сбор урожая осуществляется вручную в первой половине октября. Ягоды проходят тщательную сортировку, дестеблирование и мягкое прессование. Ферментация и мацерация на кожице проходит при контролируемой температуре 30 °C в 50-гектолитровых дубовых бочках и длится 15-30 дней. Выдерживается вино 30 месяцев в бочках из французского дуба объемом 15-30 гл, а затем еще минимум 1 год в бутылках в подвалах винодельни. По мнению критиков, винтаж 2016 года будет находиться на пике своей зрелости между 2022-2040 годами.
Весна 2016 года в Пьемонте была необычно прохладной, что задержало цветение. Лето было теплым и засушливым, несмотря на отсутствие дождей, лозы не пострадали от засухи. За исключением сильного града в июле, вегетационный период был чрезвычайно благоприятным, хотя ураганный ветер вызвал снижение урожайности до 10%. В преддверии сбора урожая погодные условия оставались хорошими, а сильные перепады суточных температур оказались идеальными для созревания Неббиоло при сохранении его характерных нежных ароматов. Полученные из Неббиоло вина обладали отличной структурой, балансом и яркой ароматикой.
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус вина полный, сбалансированный, сочный, свежий, с тонкими сливочными танинами, пикантной кислотностью и долгим послевкусием, пронизанным минеральной жилой. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки мясистой малины, фиалки, василька, сирени, сладких специй, а также сдержанные ноты мягкого табачного листа. Послевкусие усилено тонами горькой вишни, специй и дыма.
Манящий аромат вина соткан оттенками спелой вишни, клубники, ежевики, лесных ягод, кожи и кедра, украшенными тонкими нотками фиалки, ириса, лавра и сладких специй.
У вина яркий гранатово-красный цвет с кирпичными бликами.
Вино прекрасно сочетается с пастой и блюдами на основе томатов, пиццей, жареным или приготовленным на гриле мясом, ризотто с грибами, сырами, закусками.
Хорошо
2 отзываОцените, ведь чувствами нужно делиться!