Вино Viu Manent "Estate Collection" Reserva Malbec Rose, 2015

Viu Manent Estate Collection Reserva Malbec Rose, 2015 — элегантное розовое вино, которое производится из виноградных сортов Мальбек и Сира. Виноград для этого вина собирают в винограднике Сан Карлос, расположенном в сердце долины Кольчагуа. Почвы здесь аллювиальные, песочно-глинистые, чрезвычайно пористые и поэтому хорошо дренированные.

Сезон 2014–2015 начался с интенсивных заморозков, тем не менее, вегетативный цикл начался на 1–2 неделю раньше. Дальнейшая вегетация была медленной, причиной чего послужили низкие температуры в конце ноября. Позднее наступило потепление, и погода побаловала жаркими днями и прохладными ночами. Данные условия позволили собрать урожай раньше и сохранить свежесть ягод. Белые виноградные сорта вобрали в себя комплексный аромат, освежающий вкус и хорошую концентрацию.  Ягоды были дестеблированы и не подвергались прессованию. На протяжении 2–4 часов сусло мацерировали при температуре 8–10 °С с целью извлечения ароматических свойств и вкуса с кожицы ягод. Сусло было профильтровано и подверглось алкогольной ферментации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 13–16 °С. На завершающем этапе ферментации вино выдерживалось на осадке 2 месяца.