Вино Viu Manent, "El Incidente" Carmenere, 2019

"El Incidente" — это ставка Viu Manent на Карменере, который сейчас считается символом Чили. Хотя он исчез из Старого Света после эпидемии филлоксеры в середине XIX-го века, его случайно обнаружили в Чили в начале 1990-х годов. "Эль Инсиденте" получило свое название в честь ставшего легендарным полета на воздушном шаре, который Хосе Мигель Виу совершил с друзьями над виноградниками компании в Кольчагуа. Поездка закончилась неожиданно, когда товарищи приземлились посреди открытого рынка в городе Санта-Крус.

Viu Manent, "El Incidente" Carmenere — богатое, живое, энергичное красное вино, купаж которого в 2019 году был представлен сортом Карменере и небольшой долей Мальбека. Виноград был собран с лучших виноградников на территории долины Кольчагуа: Карменере с виноградника "Ла Капилья", а Мальбек — "Сан Карлос". "Ла Капилья", засаженный в 1994 году и расположенный в 3 км от города Пералильо, имеет почвы вулканического происхождения, с хорошим дренажем. Они низкоплодородны и имеют плотный песчаный слой на глубине до 1 метра. Вулканический белый пепел на поверхности придает вину особые характеристики. "Сан-Карлос" был посажен более 100 лет назад, он расположен в западном секторе Кунако на почвах аллювиального происхождения с песчано-глинистой текстурой. Они чрезвычайно пористые и имеют очень хороший дренаж.

Виноград собирали вручную в ящики по 12 кг во вторую неделю апреля. Как только виноград прибыл в погреб, грозди прошли отбор, а затем виноград очистили от гребней, после чего провели повторную сортировку для удаления оставшихся листьев. За отбором последовала холодная предферментационная мацерация при температуре 10 °C в течение 5 дней. Алкогольная ферментация проходила в небольших резервуарах из нержавеющей стали при температуре 24-26 °C. Во время ферментации ежедневно (4 раза в день) выполняли непродолжительное перекачивание сусла. Общее время мацерации составило 24 дня, после чего вино перелили во французские дубовые бочки (69%), 9% из которых были новыми, и бетонные яйцеобразные емкости (31%), в которых естественным путем происходило яблочно-молочное брожение. 85% вина выдерживались в тех же емкостях в течение 14 месяцев.

В 2019 году в конце зимы наблюдался сильный дефицит осадков. Весна была прохладной, но с оптимальным количеством осадков, что позволило отложить первый полив на 1-2 месяца. Средние летние температуры достигали 28 °C, самый высокий пик 36-38 °С был зафиксирован в середине лета, что привело к потере однородности во время вегетации и задержке созревания у позднеспелых сортов. В случае с ранними сортами жаркие температуры способствовали ускорению созревания. Осень была довольно мягкой, с более низкими, чем обычно, температурами. Сбор урожая проходил при благоприятных условиях.