Вино Ronco dei Tassi, Pinot Grigio, Collio DOC, 2011

Pinot Grigio от винодельни Ronco dei Tassi — утонченное белое сухое вино с цветочно-фруктовыми мотивами. Это вино, впервые выпущенное в 1990 году, создано из винограда сорта Пино Гриджио, собранного с трех разных виноградников, занимающих 4,5 гектара юго-восточной экспозиции на высоте 150 метров над уровнем моря на мергелистых и песчаных почвах. Плотность посадки — 5000 растений на гектар. Средний возраст лозы — 18 лет. Урожай собирается в середине сентября. Брожение происходит в чанах из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Алкогольная ферментация с частичным яблочно-молочным брожением длится 8-12 дней. Затем на протяжении 6 месяцев вино выдерживается в стальных емкостях. В марте-апреле вино разливается по бутылкам. В год в среднем производится порядка 32000 бутылок "Pinot Grigio".

Компания Ronco dei Tassi была основана в 1989 году, когда Фабио Козер и его жена Даниэла решили приобрести 9 гектаров недвижимости, 4 из которых были заняты виноградниками. Земли располагаются в самом сердце региона Коллио — Гориции. Свое название винодельня получила из-за многочисленных барсуков, проживающих на территории владений семьи Козер ("tassi" в переводе с итальянского — "барсук"), а также из-за террасного способа посадки лозы, именуемого "ронки".
Сегодня собственность семьи граничит с природным заповедником. Виноградники расположены на высоте 140-200 метров над уровнем моря и занимают площадь более 18 гектаров. В настоящее время бразды правления компанией переданы сыновьям основателей — Маттео и Энрико, философией которых стало сохранение традиций, уважительное отношение к лозе и тщательное изучение новых технологий и возможностей в сфере виноделия.