Вино Remy Pannier, Sancerre AOC, 2011

Sancerre, 2011 от Реми Панье — освежающее, сбалансированное вино с богатым продолжительным вкусом и минеральными нотами в букете, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. Для получения подобных характеристик виноделами практикуется жесткий контроль за урожайностью (общее количество собранного винограда не должно превышать отметки 65 гл c гектара). Виноградники Сансер располагаются вдоль берегов реки Луары, восточнее Буржуа и занимают около 2770 гектаров. Тут преобладают глинисто-кремнистые, известняковые и галечные почвы. После сбора урожая ягоды прессуются и сусло отправляется на продолжительное брожение при температуре 18°С в чаны из нержавеющей стали. Выдержка вина занимает 6 месяцев. Содержание сахара в вине составляет 1,6 г/л. 

Remy Pannier — один из крупнейших производителей в Долине Луары. На долю хозяйства, созданного еще в 1885 году, сегодня приходится почти 15% всего производства этого региона. Основатель фирмы — Франсуа Реми, сумевший выстроить очень грамотную систему развития винодельческого бизнеса. Следующим хозяином "Remy Pannier" стал его сын Луи, а далее — внук Морис, успешно освоивший зарубежные рынки. Этот негоциант сумел установить прочные отношения почти с 500 производителями во всем регионе, а также успешно занимался консультацией многих из них по вопросам процессов виноделия. С 2002 года "Remy Pannier" является собственностью союза виноградарей.

Сердце "Реми Паньер" располагается в Сент-Илер-Сент-Флоран, неподалеку от Семюр. Гордость компании — подземные погреба протяженностью в 8 миль внутри меловых холмов, в которых круглый год царит идеальная для хранения вин температура.