Цена
8 692 ₽
В наличии
Savigny-les-Beaune Premiere Cru "Les Serpentieres" — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар. Виноградник, площадь которого составляет всего 0,71 гектара, расположен на склоне холма на известковых, довольно каменистых почвах. Средний возраст лоз — 30 лет. Технологией изготовления вина предусматривается холодная мацерация при контролируемой температуре, мягкое прессование и ферментация. Выдержка осуществляется в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 6-7 лет.
Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.
Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании.
Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Свежие и яркие тона красных фруктов во вкусе вина получают глубину и концентрацию благодаря острой кислотности и хорошо интегрированным танинам. В богатом, теплом послевкусии остаются ноты малины, вишни, розмарина и ванили.
Щедрые вишневые тона доминируют в аромате вина среди оттенков красных фруктов, болгарского перца, лаврового листа, бузины, корицы и кожи.
Вино рубинового цвета средней интенсивности.
Вкус вина максимально гармонично раскрывается в комбинации с блюдами из белого мяса под различными соусами, а также со зрелыми сырами.