Вино Nero d'Avola, Sicilia IGT, 2011

Сорт Неро д'Авола для вина "Nero d’Avola" выращивается на винограднике Сан Джакомо в Бутера. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозиции. Средний возраст лоз составляет 12 лет, плотность посадки — 5000 лоз на гектар. Ручной сбор винограда осуществляется в первую неделю сентября. Сначала виноград проходит 2-дневную холодную мацерацию на кожице при температуре 5°С, затем — ферментацию при 26-28°С с частым перемешиванием и яблочно-молочное брожение в стальных резевруарах. Вино остается на осадке в течение пяти месяцев, после чего бутилируется. Винтаж 2008 года получил премию приложения к "Gambero Rosso" — "Berebene Low Cost 2010". Вино Неро д'Авола обладает питьевым характером, что делает его сочетаемым с широким спектром блюд. Это вино прекрасно подходит для ежедневного употребления. 

Компания "Кузумано" была основана в 2001 году братьями Альберто и Диего Кузумано, представляющими третье поколение семьи виноделов. Компания постоянно расширяется, приобретая новые виноградники. Сегодня общая площадь владений "Кузумано" составляет 300 гектаров. Это прекрасные виноградники, расположенные в Сицилии на высоте 700 метров над уровнем моря. В 2003 году в Партинико компания переоборудовала строение XIX века, в котором сегодня производятся и хранятся прекрасные вина, изготовленные не только из местных, но и импортных сортов винограда. Разнообразие микроклимата и почв на всей территории солнечного острова дают возможность виноделам создавать чувственные вина с богатым вкусом, которые могли родиться в Сицилии. Благодаря глубоким знаниям особенностей территории Сицилии братья Кузумано находят под свои виноградники именно те участки, на которых разные сорта смогут полностью раскрыть свой потенциал.