Вино Moreau-Naudet, Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" AOC, 2018

Moreau-Naudet, Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" — свежее, элегантное вино, превосходно сочетающееся с блюдами из рыбы, устрицами и ракообразными. Виноград сорта Шардоне произрастает на винограднике "Монте де Тоннер" класса Премье Крю, расположенном на берегу реки Серен. Уникальные почвы с преобладанием белой глины, известняка и морских окаменелостей позволяют получать тонкие вина с цветочно-фруктовым вкусом и яркой минеральностью, а старые лозы дарят будущему вину сложность и глубину.
Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация проводится в больших дубовых бочках объемом 1000 литров. Затем вино переливается в такие же бочки, где выдерживается на дрожжевом осадке до 18 месяцев.

Семья Ноде занимается виноделием начиная с 17-го столетия, но собственно компания Моро-Ноде была основана в 1950 году после свадьбы Мари Ноде и Рене Моро. Компания была передана в 1991 году от отца к сыну. Особенного успеха, огромного мирового признания и звания одного из лучших производителей Шабли винодельня добилась под руководством Стефана Моро.
Домену Moreau-Naudet принадлежат 22 га виноградников в Шабли. Стефан Моро отказался от химических средств для борьбы с вредителями и стал использовать только органические вещества. Урожай всегда собирают немного позже, чем это делают соседи, чтобы достичь совершенной зрелости ягод. Виноград всегда собирается только вручную. Вино выдерживается в огромных старых бочках.