Вино Kalleske, "Pirathon", 2012

"Pirathon" — в переводе с древнего языка означает "вершина". "Pirathon" — это уникальное полнотелое вино с чарующим ароматом, прекрасно сбалансированное и текстурированное, что характерно для винограда, местом происхождения которого является северо-запад Бароссы. Холмистая местность с обилием оврагов и склонов обеспечивает особый микроклимат и индивидуальную узнаваемость винограда по его уникальному букету.
Вино "Пиратон" является особенным проектом. Виноград для него выращивают на виноградниках Kalleske, Elson, Materne, De Fazio, Milhinch, Westlake, Wendt и Pfeiffer. Большинство из них принадлежат семьям, которые занимаются выращиванием винограда целыми поколениями и являются настоящими профессионалами своего дела. Руководителем производства является известный винодел Австралии — Трой Каллеске. В составе вина — только высококачественный Шираз, собранный исключительно вручную. Каждая партия винограда от разных виноделов прессуется, ферментируется и выдерживается отдельно друг от друга. Выдержка происходит в течение 18 месяцев в старых французских, венгерских, американских и русских дубовых бочках. После этого из всех частей составляется бленд и разливается по бутылкам без фильтрации. В итоге рождается незабываемое вино"Pirathon", которое ежегодно получает самые высокие оценки критиков.

Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. И все эти годы они лидируют в регионе, их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала его другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.
На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются характеристики винограда и терруара.