Вино Joseph Drouhin, Chambertin Grand Cru AOC, 1995

Chambertin Grand Cru AOC — роскошное, восхитительное красное вино, способное покорить сердце даже самого искушенного ценителя французских вин. В его производстве используется виноград сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике на севере Кот де Нюи. Почва виноградника — мелованная с красно-коричневым слоем глинистого мергеля. Сбор урожая проводится исключительно вручную в небольшие открытые ящики с целью сохранения целостности ягод. Виноград подвергается сортировке. Ферментация и мацерация с выбранными дрожжами проходит при контролируемой температуре и длится 2-3 недели. Выдерживается вино 14-18 месяцев в бочках из французского дуба, из них 20% — новые.
Потенциал вина Chambertin Grand Cru AOC составляет 10-40 лет.

Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.

На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов и считается крупнейшим в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.