Вино Jean Bouchard, Gevrey-Chambertin AOC, 2012
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
10 020 ₽
В наличии
О товаре
Жан Бушар, Жевре-Шамбертен, 2012, 750 мл
Описание
Красное сухое вино Jean Bouchard, Gevrey-Chambertin AOC произведено из винограда сорта Пино Нуар. Великий по размеру аппелласьон Жевре-Шамбертен находится в Кот де Нюи. Эксклюзивность аппелласьона заключается в огромном разнообразии терруаров, засаженных только сортом Пино Нуар. Лозы растут на известняково-кальциевых почвах со значительной примесью щебня и мергеля, красный поверхностный слой богат илом и осадочными породами. Исключительно сложный и разноплановый состав почв позволяет выращивать виноград с уникальными характеристиками. Винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки". Созревание вина проходит в дубовых барриках (из них 15% — новые) в течение 12-14 месяцев.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.
Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.
Вкус и аромат
Вкус вина элегантный, гармоничный, прекрасно сбалансированный, с оттенками спелых красных фруктов, нюансами дубовой древесины и табачных листьев, с мелкозернистыми танинами минеральными штрихами в послевкусии.
Выразительный аромат вина раскрывается нотами спелой сливы, вишни, малины, древесины, пряностей и подлеска.
Цвет
У вина насыщенный рубиново-красный цвет.
Сочетания
Вино рекомендуется сочетать с широким спектром мясных блюд. Например, говяжья вырезка, приготовленная на гриле с душистыми травами, жаркое, тушеная свиная лопатка, седло кролика с беконом и зеленым горошком. Также хорошо гармонирует с традиционными сырами и фруктовыми пирогами, к примеру, вишневым клафути.