Вино Jauma, "Audrey's FairyGarten", McLaren Vale
Цена
1 723 ₽
В наличии
О товаре
Джаума, "Одрис ФейриГартен", 750 мл
Описание
"Audrey's FairyGarten" — яркое красное сухое вино в стиле Glou-Glou (термин для характеристики определенного типа натуральных красных вин). Для изготовления этого вина используется виноград сорта Шираз, который выращивается на песчаных почвах с содержанием железной руды виноградника Wood Vineyard в Кларендоне. В целом климат региона характеризуется как средиземноморский, свежий морской бриз помогает снизить высокие дневные температуры в течение вегетационного периода. Холодные ветры с холмов также охлаждают виноград на определенных участках виноградников, помогая сохранить натуральную кислотность и структуру. Лето и большая часть осени засушливые, что сдерживает различные болезни винограда. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную и подвергается углекислотной мацерации целыми гроздями. Вино разливается под действием силы тяжести в бутылки без добавления серы, фильтрации и очистки. В результате получается вино с легкой природной газацией, однако не стоит путать стиль Glou-Glou с классическими игристыми винами.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
О производителе
Jauma (Yaow-ma) — небольшая винодельня, которой управляет экс-сомелье и талантливый винодел Джеймс Эрскин. Винодельня располагается в районе Basket Range недалеко от Аделаида Хиллз, Южная Австралия. Работая вместе с консультантом по органическому виноградарству, Фионой Вуд, Джеймс выращивает такие сорта, как Каберне Фран, Гренаш, Шираз, Шенен Блан и Гевюрцтраминер в условиях уникальных терруаров Seaview, Blewitt Springs, McLaren Vale и Clarendon. Виноградные лозы культивируются на песчаных, глинистых, сланцевых почвах, а также почвах с содержанием кварца. Виноград всегда собирается исключительно вручную и в процессе винификации используются только дикие дрожжи. С 2015 года все вина Джеймса не содержат серы, разливаются по бутылкам без очистки и фильтрации. Сложно точно определить стиль, в котором работает Джеймс, но ему всегда удается стереть грань между "веселым, незамысловатым вином" и "утонченно прекрасным вином". Вина Джаума всегда полны элегантности, живой энергии, обладают уникальным характером и являются детальным отображением терруара своего происхождения. С 2016 года вина Джеймса закупориваются кроненпробкой, как тихие, так и игристые.
Вкус и аромат
Вино соблазняет очень легким, освежающим, пикантным вкусом с нотами розы, малины, вишни и пряного шербета, выразительной минеральностью. Высокая кислотность в послевкусии дополняется ощущением легкой природной газации.
Яркий аромат вина взрывается оттенками сочной вишни, красной смородины, клюквы, клубники, лакричника и чайного гриба.
Цвет
У вина светлый оранжево-рубиновый цвет.
Сочетания
Вино можно подать в качестве аперитива, а также к легким мясным блюдам, пицце, закускам и сырам.