О товаре
Жаффлян, Мерсо, 2017, 750 мл
Описание
Белое сухое вино Jaffelin, Meursault производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Les Forges" в западной части апелласьона Мерсо на почвах, состоящих из глины, известняка и белого мергеля. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего он отправляется на винодельню, где подвергается винификации. Плоды бережно прессуют с помощью специального пневматического пресса. Ферментация протекает в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. Выдерживается вино на протяжении 11 месяцев в дубовых бочках (40% которых — новые) с периодическим перемешиванием.
Вино Жаффлян, Мерсо имеет целый ряд медалей и наград, полученных на престижных международных винных конкурсах.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
История винного дома Jaffelin насчитывает 8 веков. Новая глава развития дома Жаффлян, самого маленького из больших домов Бургундии, началась в 2004 году с полностью восстановленного винного завода, оснащенного самыми точными инструментами. Именно в этом волшебном месте, расположенном в историческом центре Бона, энолог Маринетт Гарнье производит "сшитые вручную" кюве. С 2004 года Jaffelin продолжает сублимировать лучшие терруары Бургундии через полную коллекцию великолепных вин, отмеченных высокими наградами на престижных конкурсах и ценимых знатоками всего мира.
Жаффлян — единственная компания, производство вин которой не вышло за пределы "сердца" Бургундии — города Бонн. Сегодня, как и восемь столетий назад, компания расположена в Капитуле, старом монашеском доме Коллегиальной церкви Нотр-Дам-де-Бон. Несколько сотен бочек лежат под каменными сводам, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах. Это место, одновременно прохладное и влажное, идеально подходит для выдержки бочек с вином.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вино обладает насыщенным, выразительным вкусом, наполненным нотами цветов, фруктов, жареного миндаля и сливочного масла. В минеральном послевкусии прослеживаются освежающие цитрусовые нюансы.
Аромат вина соткан из оттенков спелого персика, нектарина, толченого мела, жареных орехов, ванили и дыма.
Цвет
Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.
Сочетания
Вино великолепно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, морепродуктами, ракообразными, моллюсками и фуа-гра.