Вино I Giusti & Zanza, "Nemorino" Bianco, Toscana IGT, 2022

Белое сухое вино впечатляющей свежести и сложности "Nemorino" Bianco представляет собой соблазнительную композицию Треббьяно Тоскано и Семильон. Свое название вино получило в честь простого фермера Неморино, персонажа комической оперы "L'elisir d'amore" ("Любовный напиток") итальянского композитора Гаэтано Доницетти. Эта страстная история со сладкими тонами любви и горьким привкусом ревности ассоциирует вино с мощным любовным эликсиром. Виноградные лозы возрастом от 20 до 50 лет выращиваются органическими методами на пологих, залитых солнцем холмах побережья Тосканы. Аллювиальные, богатые гравием, песком и илом почвы, а также преобладающий здесь теплый микроклимат идеально подходят для культивирования винограда, из которого получают вина с отличной структурой и сложностью.

Урожай собирается вручную в небольшие ящики, после чего подвергается двойной сортировке: сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на вибростоле по прибытии на винодельню. К дальнейшей традиционной винификации допускаются только самые лучшие, здоровые ягоды. Спонтанное брожение проводится без каких-либо добавок. В зависимости от сорта и зрелости винограда длительность мацерации может составлять от 18 до 24 дней. Выдерживается вино в 300-литровых бочках из французского дуба средней степени обжига в течение около 2-3 месяцев, с регулярным батонажем. Перед розливом в бутылки вино подвергается легкой очистке и деликатной фильтрации. После бутилирования вино дополнительно созревает еще четыре месяца в подвалах винодельни, прежде чем поступит в продажу. В результате получается  выразительное, аутентичное и очень свежее вино "Неморино" Белое, которое покоряет каждым глотком, настоящее путешествие по Тоскане!