Vivino
Очень хорошее
Цена
12 272 ₽
В наличии
"Mount Edelstone" — насыщенное красное вино из винограда сорта Шираз, который произрастает на винограднике "Маунт Эдельстоун" в Долине Иден. Средний возраст виноградных лоз — 102 года. Название виноградника происходит от немецкого Edelstein и означает "драгоценный камень". Он был разбит в 1912 году Рональдом Ангасом, потомком Джорджа V Ангаса, основателя Южной Австралии. Древние почвы виноградника возрастом 500 миллионов лет представляют собой слои темной красно-коричневой глины и суглинка. Старые лозы дают очень низкий урожай, но ягоды отличаются невероятной концентрацией и вкусоароматической палитрой. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Здесь придерживаются органических и биодинамических методов выращивания винограда, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. Впервые вино "Маунт Эдельстоун" было розлито в бутылки в 1952 году и сразу признано одним из величайших вин Австралии. Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После традиционной для красных вин винификации вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского (92%) и американского (8%) дуба, 28% из которых — новые. Потенциал вина составляет более 25 лет.
В 2014 году в Южной Австралии были зафиксированы рекордно высокие температуры, превышающие 40 °C в январе, что привело к сильнейшему лесному пожару в долине Иден. Февраль выдался самым влажным за последние 44 года, когда за 48 часов выпало от 115 до 150 мм дождя. К счастью, сильные ливни не только помогли потушить пожары, но и восстановили водный баланс на старых виноградниках. В конце февраля установилась достаточно мягкая и ветреная погода. Урожайность прогнозировалась удручающе мизерной из-за сильных морозов весной и холодной ветреной погоды во время цветения. По мере того, как в марте становилось все холоднее и влажнее, увеличивалось давление болезней. Сбор урожая начался 2 апреля и завершился в начале мая. Виноградарям пришлось нелегко — во время сбора было холодно и шли дожди. Таким образом, 2014 год выдался очень непростым, но низкая урожайность окупилась отменным качеством винограда.
Хеншке — одно из старейших винодельческих хозяйств Южной Австралии, история которого началась в XIX веке, когда Йохан Кристиан Хеншке переехал в Австралию, чтобы избежать религиозного преследования в Германии, и основал свой первый небольшой виноградник в городке Кейнетон. С тех пор сменилось пять поколений семьи, и каждое передавало другому знания, опыт и любовь к виноделию, укрепляя репутацию поместья. Стефан Хеншке — представитель 4-го поколения семьи виноделов — создал знаменитое вино "Hill of Grace", покорившее весь винный мир. Виноград для производства этого вина выращен на самых дорогих и лучших участках земли.
Площадь виноградников Хеншке, расположенных в Аделаид Хиллз и в Долине Иден, составляет 150 гектаров. Аделаид Хиллз обладает очень благоприятным микроклиматом для выращивания винограда: благодаря достаточно прохладной весне и жаркому австралийскому лету, виноград достигает полной зрелости. Виноградники в Долине Иден расположены на высоте 400-500 метров над уровнем моря, что помогает винограду развивать яркие сортовые характеристики. Винодельня Хеншке особое внимание уделяет производству красных вин, которые обеспечили компании уважение и высокую репутацию среди виноделов. Винный дом Henschke производит глубокие, невероятно фруктовые, полнотелые вина, способные удивить даже самых опытных гурманов.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
Сложный, роскошный и мощный вкус вина демонстрирует невероятную чистоту и баланс, нежную текстуру, шелковистые танины и свежую кислотность. Во вкусовом аккорде доминируют многогранные фруктовые ноты, легкие оттенки шиповника и пикантные пряные тона. Послевкусие долгое, глубокое с нюансами сливы, аниса и шалфея.
Вино обладает чистым и сложным ароматом, сотканным из нот фиалки, темной сливы, свежей ежевики и черники, а также безошибочно узнаваемыми фирменными нюансами измельченного шалфея и черного перца.
Вино имеет глубокий малиновый цвет с темно-фиолетовыми бликами и пурпурным ободком.
Вино составит великолепную пару говядине, баранине, дичи и умеренно острым сырам.