Вино Hareter Thomas, Chardonnay "Ohne", 2019

Hareter Thomas, Chardonnay "Ohne" — органическое оранжевое вино, созданное из белого винограда сорта Шардоне методом винификации для красных вин. Ягоды произрастают на 35-летних лозах на гравийных почвах с суглинковыми отложениями на винограднике "Kranawitzl". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются тщательной селекции с последующей спонтанной ферментацией в открытых ферментерах при температуре 25-29 °С в течение 23 дней. Малолактическая ферментация и выдержка проводятся в старых 500-литровых бочках, после чего вино бутилируется без фильтрации.

2019 год был очень теплым с небольшим количеством засушливых периодов, что обеспечило хорошее созревание винограда. Прохладные осенние ночи позволили сохранить естественную кислотность. В первые месяцы года погода была мягкой и сухой, с температурами выше среднего. Лозы начали цвести примерно на 10 дней позже, чем обычно. Затем последовал самый жаркий и сухой июнь в истории винодельни. Летние месяцы сопровождались сильной жарой и грозами, но, к счастью, град не повредил лозы. Благодаря хорошим погодным условиям сбор урожая завершился в середине октября. Урожайность была немного ниже, чем в прошлом году, зато качество — выше. Вина этого года покоряют хорошо интегрированной кислотностью и хорошей питкостью.