Вино Gitton Pere & Fils, "Pechignolles", Pouilly-Fume AOC, 2013

Для изготовления вина "Пешиньоль" использовался виноград сорта Совиньон Блан, выращенный на песчаных и меловых землях одноименного виноградника "Pechignolles", на лозах, имеющих возраст около 40 лет. Благодаря уникальному составу почвы ягоды приобретают минеральный привкус, а приготовленное из них вино имеет освежающий вкус и хорошую кислотность. Вино от 9 до 12 месяцев выдерживается в дубовых бочках объемом в 600 литров. После розлива в бутылки процесс созревания продолжается, и вино со временем становится только лучше.

Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в аппелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации.

Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы.