Вино Domaine Rijckaert, "Grand Elevage" Vieilles Vignes, Arbois AOC, 2017
Цена
5 604 ₽
В наличии
О товаре
Домен Райкарт, "Гран Элеваж" Вьей Винь, 2017, 750 мл
Описание
"Grand Elevage" Vieilles Vignes — элегантное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Саваньен. Лозы произрастают на крошечном винограднике площадью в 0,35 га с мергелевыми почвами, расположенном в апелласьоне Арбуа на высоте 260 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз — 60 лет. Сбор урожая проводится вручную. Ферментация сусла проходит в дубовых бочках, температура брожения не контролируется. После спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в старых французских дубовых бочках.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.
В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.
Вкус и аромат
Вкус вина элегантный, гармоничный, с соленой минеральностью и перечной пряностью, оттенками экзотических фруктов, белого пиона, озона. Послевкусие очень свежее, бесконечное.
Утонченный аромат раскрывается оттенками белого пиона, лимона, ананаса и белого перца.
Цвет
Вино блестящего лимонного цвета.
Сочетания
Вино составит хорошую пару блюдам из морепродуктов с плотной текстурой, мясу птицы с добавлением богатых или сливочных соусов, блюдам с грибными соусами, сухим козьим сырам.