Вино Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanee Premier Cru "Les Beaux Monts" Vieilles Vignes, AOC 2007

"Vosne-Romanee Premier Cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes" — соблазнительное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на просторах субрегиона Кот де Нюи, в аппеласьоне Вон-Романе Премьер Крю. Площадь виноградников составляет всего 2,04 акра земли. В хозяйстве отдают предпочтение органическим методам земледелия. После сбора урожая, ягоды отделяются от гребней и отправляются на недельную холодную мацерация (14°C). После ферментации вино переливается в бочки из дуба, где выдерживается 12-14 месяцев в зависимости от особенностей урожая. Для выдержки используются как новые бочки, так однолетние и двухлетние. Обычно в год хозяйством выпускается около 1150 бутылок "Vosne-Romanee Premier Cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes". Вино будет находиться на пике зрелости до 2014 года. 

Предыстория Domaine Perrot-Mino началась в середине 19 века, когда в результате брака Александра Моризо и Леони Сиго объединились земли двух родовых поместий. На рубеже веков, после того, как Эстер Моризо — дочь Александра и Леони — вышла замуж за Амедея Мерме, недвижимость получила название "Merme-Morizot". После окончания службы в армии, Амедей возглавил управление хозяйством и приступил к его структурированию и постепенному расширению. В этот период вина, выпускаемые "Merme-Morizot", появляются за пределами Бургундии в лучших ресторанах Франции, что говорит о высоком качестве производимой продукции. Большой вклад в развитие семейного бизнеса внес представитель следующего поколения — Арманд Мерме. Будучи очень энергичным и прогрессивным человеком, он применил инновационные методы в работе с лозой и модернизировал оборудование винодельни. Перед началом Второй мировой войны Арманд вступил в брак с Ивонн Обелль, которая подарила ему четырех дочерей. Мари-Франс — старшая из них, выйдя замуж в 1963 году за Анри Перро-Мино, продолжала работать с отцом и мужем в "Merme-Morizot". Позднее, уже после смерти Арманда, они унаследовали семейный бизнес. Поместье получило современное название "Domaine Perrot-Mino", но супруги остались верны многолетним традициям и старательно поддерживали высокий уровень качества своих вин. Новый виток в развитии хозяйства начался в 1990 году, когда Кристоф Перро-Мино стал помогать в работе своему отцу Анри. За прошедшие годы полощадь хозяйства значительно расширилась за счет приобретения Domaine Vosne-Romanee и Domaine Pernin-Rossin. В настоящий момент семья Перро-Мино владеет 13,5 га участков, расположенных в Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny и многих других наиболее престижных регионах Бургундии, виноградники которых имеют классификацию Grand Cru и Premier Cru со средним возрастом лоз 50 лет. Кристоф, возглавляющий сегодня "Domaine Perrot-Mino", достойно поддерживает безупречную 1,5-вековую репутацию своей семьи и создает отличные терруарные вина, отличающиеся особой глубиной и силой.