Вино Domaine Nicolas Rossignol, Aloxe-Corton AOC, 2009

Урожай 2009 года в Домене Николя Россиньоль в целом показал хороший результат. Но одним из "особенно отличившихся" в 2009 году стало вино Aloxe-Corton, которое продемонстрировало плотность, зрелось, хорошее качество и особую стать. По мнению винного эксперта "La Revue du vin de France", оно набирает обороты и приближается к винам класса Премье Крю.
Виноградники в Алокс-Кортон культивируются посредством устойчивых методов ведения сельского хозяйства и биодинамических методов. Виноград собирают вручную. При выдержке вина Россиньоль использует умеренное количество новых дубовых бочках, а розлив вина осуществляется без оклейки или фильтрации.

Николя Россиньоль родился в 1974 году в семье потомственных виноделов, четыре поколения которых на протяжении многих лет работали в виноградниках коммуны Volnay. Получив в 1994 году в колледже Бона специальность энолога, он приобретает опыт практической работы в винодельческих хозяйствах Франции и ЮАР. В 1997 году Николя Россиньоль создает собственный Домен на основе 3 га виноградников, расположенных в Pommard, Volnay, Corton, Bonnes и Aloxe Pernand Vergelesses. При этом он продолжает параллельно заниматься винами и маркетингом в семейном Domaine Rossignol Jeanniard.
На сегодняшний день Domaine Nicolas Rossignol принадлежит 6,25 гектаров виноградников, работа на которых производится в соответствии с биодинамическим календарем. Для получения здорового и спелого урожая используются простые методы обработки виноградников без применения химикатов. Николя стремится создавать эффектные, запоминающиеся вина, максимально отражающие уникальность своих апелласьонов. Специалисты считают, что Николя Россиньоль является лучшим представителем молодого поколения французских виноделов и олицетворяет успешное будущее Бургундии.