Вино Domaine Jacques Prieur, Echezeaux Grand Cru, 2008
Цена
10 003 ₽
В наличии
О товаре
Эшезо Гран Крю, 2008, 750 мл
Описание
Вино "Echezeaux Grand Cru" от Domaine Jacques Prieur изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в аппелласьоне Эшезо, который считается одним из самых больших виноградников Гран Крю в Бургундии — его площадь составляет 37,7 гектаров. В собственности Домена Жака Приёра находится участок площадью 0,36 га. Название "Echezeaux" происходит от латинского "Casalis", что означает "Дом". Слово "Сasalis" было "офранцужено" до "Сhesal" (во множественном "Сhesaux"), и со временем "Les Chesaux" стало "Echezeaux". Вина Эшезо являются одними из самых великолепных и высококачественных в Бургундии и обладают прекрасным потенциалом хранения. Для производства вина "Эшезо Гран Крю" виноград собирается вручную, далее также вручную ягоды перебираются и отделяются от гребней. Брожение продолжается 19 дней в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре. Во время активной фазы алкогольной ферментации масса 2 раза в день перемешивается. Вино подвергается вторичной малолактической ферментации, выдерживается в течение 17 месяцев в новых дубовых бочках, а затем разливается в традиционные бургундские бутылки.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.
Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!
Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".
Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".
Вкус и аромат
В тонком и элегантном вкусе вина ощущаются структурированные танины, нотки ягод, минералов и специй.
Вино обладает сложным и экспрессивным фруктовым ароматом с тонами вишни, черной смородины, ванили, булочек бриошь, тостов и мяты.
Цвет
Вино глубокого красно-рубинового цвета с фиолетовым отблеском.
Сочетания
Вино прекрасно дополнит жареное мясо под соусом и хорошо подойдет к ароматным сырам.