Вино Domaine Jacques Prieur, Chambertin Grand Cru, 2011
Цена
51 715 ₽
В наличии
О товаре
Домен Жак Приёр, Шамбертен Гран Крю, 2011, 750 мл
Описание
Domaine Jacques Prieur, Chambertin Grand Cru, 2011 — очень вкусное, изысканное и элегантное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар с виноградника класса Гран Крю, расположенного в аппелласьоне Шамбертен в Кот де Нюи. В собственности Домена Жака Приёра — участок с восточной экспозицией, расположенный на склоне холма и занимающий площадь 1,84 га.
2011 год был отмечен довольно мягкой и сухой зимой, сменившейся в срок теплой весенней погодой. Благоприятные условия позволили виноградным лозам распуститься уже в начале апреля, что на 3 недели раньше, чем в среднем за период с 1994 по 2010 год. В течение последующих трех месяцев сухая, теплая погода вызвала обильное и стремительное цветение винограда. Однако к середине лета проливные дожди и по-осеннему холодная температура воздуха замедлили процесс созревания ягод. Но, несмотря на это, а также благодаря установившейся к августу теплой погоде, урожай был собран в срок до середины сентября. Виноград собирали вручную, перебирали и отделяли от гребней. После мацерации на кожице в течение 20 дней при контролируемой температуре в открытых дубовых бочках с перемешиванием сусла дважды в день, напиток был подвержен яблочно-молочному брожению. Выдержка проходила в дубовых бочках на протяжении 17 месяцев. Шамбертен Гран Крю, 2011 будоражит воображение своим великолепным фруктовым ароматом и восхитительным бархатным вкусом.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.
Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!
Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".
Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".
Вкус и аромат
Во вкусе вина представлены будоражащие оттенки специй, яркие ноты спелых ягод черной смородины и ежевики, переплетающиеся с приятной танинностью и отражающиеся в теплом, согревающем послевкусии.
Элегантный и сложный аромат вина насыщен оттенками ягод ежевики, черники, черной смородины, специй и лакрицы.
Цвет
Вино очень красивого темно-красного цвета.
Сочетания
Вино великолепно сочетается с мясом, особенно с жареным и приготовленным на гриле, дичью, мясными деликатесами, зрелыми сырами.