Вино Domaine Chantal Lescure, Volnay AOC, 2017
Рейтинги
Vivino
Очень хорошее
Цена
13 416 ₽
В наличии
О товаре
Домен Шанталь Лескюр, Вольнэ, 2017, 750 мл
Описание
Красное сухое вино Domaine Chantal Lescure, Volnay AOC привлекает элегантной текстурой, мягким вкусом и утонченным ароматом. Его изготавливают из виноградного сорта Пино Нуар, выращиваемого на трех разных участках зоны Вольнэ общей площадью 1,28 га, где преобладают глинистые почвы с примесью ила и осадочных пород. Традиционная ферментация длится 20-25 дней в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей и завершается малолактическим брожением. Вино выдерживается на осадке 14-16 месяцев в дубовых бочках (30-40% из которых — новые), затем 2-3 месяца в стальных ёмкостях. Бутилирование производится без оклейки и фильтрации.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Прекрасное поместье Domaine Chantal Lescure было основано в 1975 году Шанталь Лескюр и ее мужем и компаньоном, Ксавье Мачар де Грамон. Они заложили основы бережного отношения к окружающей среде и терруару. Их наследники сыновья, Аймерик и Тибо Мачар де Грамон, продолжили своих родителей вместе с виноделом, Франсуа Шавериат, и полностью модернизировали хозяйство, совершив настоящий агробиологический переворот. Результатом стали сертифицированные органические виноградники площадью 18 гектаров, которые простираются от Шамболь-Мюзиньи в Кот-де-Нюи до Мерсо в Кот-де-Бон.
Философия хозяйства Domaine Chantal Lescure предусматривает следующие правила: виноград собирается исключительно вручную, ферментация всегда длительная, на природных дрожжах, вино перемещается в емкости только под действием гравитации, не фильтруется, использование серы на виноградниках сведено к минимуму, вина созревают в погребе постройки 17 века. Как следствие вина Domaine Chantal Lescure очень элегантны, чисты и являются прекрасным выражением своего терруара.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Мягкий, сочный, утонченный вкус вина изобилует оттенками черных ягод и фруктов, поддерживаемыми шелковистыми танинами в обрамлении пряных нот в долгом послевкусии.
Элегантный аромат вина отличается нотами вишни, черники, малины, смородины, окутанными ореолом оттенков пряностей и земли.
Цвет
Вино рубиново-красного цвета с вишневыми бликами.
Сочетания
Вино гармонично сочетается с мясными закусками, блюдами из дичи, белого и красного мяса, твёрдыми сырами.