"Coq'licot" Saumur Blanc — белое вино из винограда сорта Шенен Блан, который уже более 10 лет выращивается органическими методами на участках, расположенных в коммуне Монтрей Белле, в самом сердце региона Сомюр. Лозы занимают более 5 гектаров глинисто-известкового терруара, который подчеркивает выразительность Шенен Блан. Работа на винограднике тщательно ведется в течение всего года. Таким образом, сохраняется окружающая среда, водные и воздушные ресурсы, качество почвы и биоразнообразие. Контроль спелости винограда осуществляется путем регулярных дегустаций. Винификация включает мягкое прессование, легкое отстаивание полученного сусла и традиционную ферментацию с контролем температуры (от 17 до 19 °C). Затем вино выдерживается на тонком осадке, после чего разливается в бутылки и хранится в погребах на глубине 25 метров, где вино продолжает созревать в защищенном от света месте при строгом температурном режиме.
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Органическое
Винодельня Alliance Loire была основана в январе 2002 года. Она появилась в результате объединения семи кооперативных погребов. Сегодня компания является важным игроком на винном рынке долины Луары. Занимая лидирующие позиции в производстве вин долины Луары, винодельня Альянс Луар предлагает широкий ассортимент вин, представляющий все винные зоны и все виноградники вдоль реки Луары: от Нанта на побережье Атлантического океана до региона Турень, расположенного на 1000 километров вглубь суши.
Вкус вина открывается оживленной атакой. Свежесть прекрасно уравновешивается объемом и маслянистостью. Послевкусие свежее, со сладкими нотками персика.
Свежий и жадный аромат вина наполнен нотами белых фруктов (груша, персик), ананаса и тонкой минеральностью.
Вино бледно-золотого цвета с серебряными бликами.
Вино подойдет в качестве аперитива, с закусками и салатами, мясным ассорти, рыбным террином, мясом птицы и козьими сырами (Сель-сюр-Шер, Шабишу).