Вино Chateau Grand-Jean Moelleux Bordeaux AOC 2009

Виноград для вина Моэлльо собирается с виноградника площадью 2 гектара, на котором лозы имеют средний возраст 40 лет. Из каждого урожая перед сбором винограда берутся образцы, чтобы собрать виноград, который уже оптимально созрел для изготовления вина. Виноград собирается машинным способом, подвергается прессованию, затем в течение 3-6 дней холодной мацерации.

В поместье Шато Гран-Жан вино производится семьей Дюллон уже с 1750 года. Когда-то площадь виноградников этого хозяйства составляла всего 12 гектаров, теперь же это 80 гектаров, преимущественно расположенных в комунне Сулиньяк — на склонах с глинисто-известняковыми породами, а часть территории находится в лучшей части Антр-Дё-Мэра О-Беноже. Все вина производства шато Гран-Жан изготовлены в строгом соответствии стандартам HACCP (Hazard Analyse Criticals Controls Points) и INAO (Institut National Appelation d’Origine). В течение последних 5 лет применяется методика выращивания винограда IPM (Integrated Pest Management ), которая учитывает 4 главных элемента: погодные условия, вегетативные действия, инфекционный риск и влияние на качество урожая.