Вино Capcanes, "Cabrida", Montsant DO, 2019

"Cabrida" — роскошное, зрелое, плотное, стильное, щедрое вино, не теряющее при своей полноте свежести и элегантности. Вино изготавливается из винограда сорта Гарнача с очень старых лоз, возраст которых колеблется от 60 до 110 лет. Лозы выращиваются в Монсант на 15 участках, расположенных на высоте 300-550 метров над уровнем моря, на террасах, почва которых состоит из глины и гранита, с вкраплениями сланца. Урожай собирается вручную в ящики по 20 кг. Сбор проводится с середины сентября до середины октября. Ферментация при контролируемой температуре (24-28 ºC), 30-дневная мацерация и яблочно-молочное брожение проходят в фудрах из французского дуба объемом в 3000 литров. Затем вино выдерживается в фудрах легкой и средней обжарки в течение 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино созревает еще 2 месяца в резервуарах из нержавеющей стали и слегка осветляется при необходимости.

Винтаж 2019 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Frankfurt International Trophy, 2022", большой золотой медалью — "Catavinum World Wine & Spirits Competition, 2022", 96 баллами — Guia Proensa, 93 баллами — "Gilbert & Gaillard", 9,77 баллами из 10 — "La Guia de Vins de Catalunya" и 93 баллами — "Selection das Genussmagazin".

2019 год в Каталонии подарил очень здоровый и идеально зрелый виноград, благодаря длительному вегетационному циклу. Это был год, отмеченный классическим средиземноморским климатом с влажной осенью, прохладной весной с редкими дождями и сухим теплым летом. Прохладная весна вызвала небольшую задержку в развитии лоз. Обильные осенние осадки и периодические весенние дожди способствовали хорошему вегетативному росту растений. Максимальные летние температуры достигали 40 °C. Сбор урожая начали позже обычного, ягоды были здоровыми и концентрированными. В целом, погодные условия 2019 года были идеальными для получения выдающихся вин.

Кооперативная бодега Celler de Capcanes основана в 1933 году в регионе Монсант, который благодаря усилиям местных виноградарей и виноделов в 2001 году получил статус DO. Климат и почвенный состав очень схожи с терруаром Приората, именно поэтому отличительной особенностью местных вин тоже является минеральность. Но в отличие от известных вин соседнего региона, вина Монсанта реализуются по более доступной цене.

На виноградниках хозяйства Сельер де Капсанес культивируют старые лозы сортов винограда Кариньяно и Гарнача, составляющие основу купажа вин. В последнее время ведется тщательная работа по улучшению качества урожая. Винодельня оборудована новейшей техникой, и недавно были приобретены 300 новых бочек из французского дуба, сделанных в самых лучших бондарнях. Вина бодеги заняли почетные места среди престижных и знаменитых марок вин Испании. По словам винного критика Роберта Паркера, "в хозяйстве Celler de Capcanes производят фруктовые, сложные и насыщенные вина, которые могут составить конкуренцию более известным испанским производителям".