Вино Cantine Risveglio, "Pecoranera" Nero di Troia, Puglia IGT, 2022
Награды и рейтинги
Luca Maroni
Превосходное
Vivino
Очень хорошее
Цена
2 283 ₽
В наличии
О товаре
"Пекоранера" Неро ди Троя, 2022, 750 мл
Артикул: в247780Описание
Cantine Risveglio, "Pecoranera" Nero di Troia, Puglia IGT — красное полусухое вино, изготовленное из винограда сорта Неро ди Троя, который произрастает на виноградниках компании в регионе Апулия на высоте 130 метров над уровнем моря. Участки имеют юго-западную экспозицию. Сбор урожая осуществляется вручную в первую декаду октября. На винодельне плоды подвергаются бережному измельчению с последующей мацерацией на кожице в течение 6-7 дней. Ферментация проводится при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Выдерживается вино в течение 6 месяцев в бочках из французского дуба.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Cantine Risveglio — винодельческое хозяйство, основанное группой виноделов из Бриндизи в 1958 году. В те годы политика рационализации сельскохозяйственного производства поощряла создание коллективных предприятий, чтобы улучшить позиции фермеров на национальных рынках. На протяжении 20 лет компанию возглавлял Антонио ди Джулио, фермер-энолог. В 1964 году был открыт новый завод по переработке винограда.
В 1983 году Антонио ди Джулио передал бразды правления своему коллеге-энологу и доктору-пульмонологу, Фортунато Палоша. В 1996 году Антонио возвращается в бизнес вместе со своим внуком, Джованни, который был в управлении компанией до 2006 года. Сегодня предприятием Cantine Risveglio руководит Джованни Нарделли, агроном, страстно увлеченный виноградарством.
Вкус и аромат
Вкус насыщенный, с умеренной кислотностью, приятным намеком на сладость зрелых фруктов и сухофруктов, превосходным балансом, невероятно мягкими танинами. Продолжительное послевкусие запоминается нотками капучино с ореховым сиропом.
Букет манит ароматами переспелого финика, бальзамико, кофе со сливками, какао со стружкой горького шоколада, фундука и бурбонской ванили.
Цвет
Интенсивный красный цвет с фиолетовым оттенком.
Сочетания
Прекрасно сочетается с блюдами из дичи, бараниной, красным мясом и выдержанными сырами, горьким шоколадом с содержанием какао выше 90%, шоколадным фонданом или брауни. В порядке эксперимента можно попробовать с не слишком солеными сырами с голубой плесенью.