Вино Ca'Rugate, Amarone Della Valpolicella, 2007
Цена
3 902 ₽
В наличии
О товаре
Ка'Ругате, Амароне Делла Вальполичелла, 2007, 750 мл
Описание
Ca'Rugate Amarone Della Valpolicella — самое богатое вино от винодельни "Ca'Rugate". Оно создается из купажа трех сортов винограда, выращенного на лучших виноградниках, расположенных в холмистой местности Montecchia di Crosara. Почвы участка — с богатой текстурой, состоящие в основном из известняка. Виноград собирается вручную во второй половине сентября в специальные небольшие ящики, в которых грозди винограда не перекрывают друг друга в целях обеспечения большей аэрации ягод. Виноград высушивается в хорошо вентилируемых сушильных помещениях в течение 4-5 месяцев, за это время виноград обезвоживается, повышая концентрацию сахара и фенолов. Зимой виноград прессуется, ферментируется, а затем разливается в дубовые бочки по 500 литров для окончания ферментации. В бочках вино созревает в течение 25-30 месяцев. Объем производства этого вина составляет около 10 000 бутылок в год. Amarone Della Valpolicella Ca'Rugate — это великолепное вино для особых случаев и общения с друзьями!
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Компания Ca'Rugate была основана семьей Tessari в 1986 году и получила свое название от вулканических холмов, где было расположено большинство виноградников хозяйства. Виноградники Ca'Rugate произрастают более чем на 40 гектарах, 30 из которых расположены в коммуне Monteforte d'Alapone в самом сердце Soave Classico и еще 10 га — в коммуне Montecchia di Crosara вблизи Valpolicella. На протяжении нескольких столетий эти пологие холмы стали колыбелью высококачественных вин благодаря уникальному солнечному микроклимату и богатым вулканическим почвам. Для производства вин Ca'Rugate используются только местные сорта винограда, такие как Гарганега, Треббано ди Соаве для белых вин, и Корвина, Рондинелла и Корвиноне — для красных. При выращивании винограда используются современные методы подрезки, а поздний сбор винограда придает винам совершенный аромат.
Все условия природного потенциала виноградников Ка'Ругате три поколения семьи Тессари стараются раскрыть с уважением к почве и местным традициям. Они признают, что качество вина в первую очередь зависит от виноградников и только потом от погребов, где завершается цикл виноделия. Философия виноделия Ca'Rugate выражается в желании максимально отразить в своих винах сортовые характеристики винограда. Современные технологии, такие как легкое пневматическое прессование и контроль температуры ферментации, дают для этого превосходную возможность.
Вкус и аромат
Вкус вина сложный, насыщенный, прекрасно сбалансированный, с нотками изюма, фруктов, шоколада, бархатистой текстурой и затяжным послевкусием с нюансами тостов.
В концентрированном аромате вина раскрываются оттенки спелой черной смородины, ежевики и вишни, которые поддерживаются пряными древесными нотками, нюансами ванили, табака, шоколада.
Цвет
Вино обладает интенсивным красно-гранатовым цветом.
Сочетания
Вино идеально сочетается с блюдами из дичи, приготовленным на гриле мясом, тушеным мясом и зрелыми сырами. Оно также может служить прекрасным дижестивом, быть идеальным спутником для приятной беседы.